服务热线

181-4425-4191
网站导航
主营产品:
公司新闻
当前位置: 首页>>新闻资讯>>公司新闻

酸辣金汤底料金汤肥牛酱包金汤酸菜鱼金汤冒菜调味料厂家

时间:2021-08-26 09:23:54 点击次数:7039

南瓜常被饭店用来做汤底,宜荤宜素,颜色漂亮,且不抢味,称为金汤;南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近,于是既能营造出金黄的汤色,又能让食辣等级偏低的人欣然接受熬的鱼粉就叫金汤鱼粉。主图 (4).png

五谷鱼粉的汤料是用大地鱼、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜制作而成,做法如下:

准备材料:大地鱼、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜。

一、先把大地鱼洗净百,去掉内脏鱼鳞。

二、切成两段,放入砂锅中

三、葱切段,姜切碎放入砂锅中。

四、添加足量水,添加料酒、盐。

五、用大火烧开。

六、然后转小火炖40分钟。

七、最后加度醋、味精、香菜捞出鱼肉即可。

扩展资料:

渔粉做法并不复杂,关键是鱼要新鲜,汤要浓汤,火候适度,一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜;而渔粉操作关键在于鱼的熟化过程。将鱼现杀后切成块状,锅中油烧红,将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸,加入西渡湖之酒,然后快速翻炒,加入盐与浓汤,再放进姜片、蒜茸等,加盖煮熬。


但切忌不断揭盖翻锅,这样易使鱼汤带有腥味。

煮熬一段时间,鱼汤变成乳白色,这时可以揭盖调味,再放入新鲜蔬菜,起锅即成。将烫好的米粉(其中尤以渣江米粉为上佳)淋上新鲜鱼汤,一碗渔粉大功告成。主图 (10).png


版权所有 CopyRight © 2019-2020 四川川菁食品科技有限公司 备案号:蜀ICP备20019673号-5

关注我们