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袋装宜宾燃面调料包 小包装料包生产厂家

时间:2021-11-12 08:58:29 点击次数:5190

宜宾燃面原名叙府燃面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、芝麻、花生以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。

宜宾属于长江流域,明清时期,由于宜宾地处水陆交通要道,南来北往的客商和马帮都要到宜宾歇脚,码头文化应运而生,其人文与饮食也深受影响。所以,宜宾燃面的兴起,跟码头文化的繁荣密不可分。

纤夫和挑水夫干的是苦活累活,收入微薄,所需的食物一定是高碳水+高脂肪+重口味的实惠快餐组合。宜宾燃面重油无水、扛饿、便宜、口味好,正是船工的江湖好食物。

虽然现在没有人真的用火去将面点燃, 但是那种裹着花生碎、芽菜,油亮亮的面条是肯定能将吃货的胃口点燃的。

看起来简简单的一碗宜宾燃面,制作过程却是十分讲究。煮好的面条要把水分用力甩干,不要小看这步操作,水分没甩干的话,不仅油脂调料和面条无法水乳交融,吃起来还水汪汪的,根本“燃”不起来。接着淋上熟油海椒,防止面条互相粘连。再加入酱油、醋、盐和味精搅拌。拌好的面,再撒上油炸过的花生碎、宜宾芽菜即可食用。chuanjing0123

一碗好的燃面,这些配料缺一不可,尤其是芽菜和碎花生米。芽菜的鲜香、花生碎的脆香全都包裹在筋道的面条上,尝上一口,满口生香。万高达味宜宾燃面调料辣椒油25g,芽菜包15g,酱油包10g。

联系人:赵经理

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