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三种洋葱的区别,日常食用应该怎么挑选

时间:2021-11-18 13:54:33 点击次数:10985

洋葱,具有特殊的香味。有人很爱,也有人不喜欢洋葱的味道。洋葱能降低血压、提神醒脑、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,是一种适合中老年人的蔬菜。

洋葱按照外观颜色可分为三种,一种是白皮洋葱,一种是黄皮洋葱,还有一种是紫皮洋葱。那么这三种洋葱除了颜色不同之外,还有什么区别呢?

一、白皮洋葱

白皮洋葱中的营养不是三者中最高的,但是它的维生素C含量和胡萝卜素含量却非常高,能起到缓解疲劳的作用。白皮洋葱的肉质看起来比较柔嫩,整个洋葱是扁圆形的,水分含量比较多,所以吃起来口感比较脆嫩,味道也更甜一些,所以白皮洋葱适合生吃和烧烤。不容易储存。

二、紫皮洋葱

在三种洋葱中,紫皮洋葱是营养含量最高的,因为紫皮洋葱中含有丰富的花青素,所以它的颜色比较深。花青素具有非常强的抗氧化性。紫皮洋葱可以使血管的弹性增加,从而促进血液循环,非常适合女性朋友们食用。紫皮洋葱的口味比较重,所以不适合生吃,适合炒菜和烧烤,容易保存。

三、黄皮洋葱

黄皮洋葱的口感比较甜,辣度适中,所以生吃、烧烤、炒制都是可以的。但是它最大的用处是和海鲜一起烹饪,能去除腥味,增加口感。

大家可以按照以上总结及自己的需求来挑选洋葱。需要注意的是,空腹不宜生吃洋葱,会刺激到肠道和胃,特别是对于患有肠胃疾病的人来说,一定要避免吃生洋葱。


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