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如何分辨米线,米线袋装调料

时间:2021-12-16 来源: 点击:1322次

    据说爱吃米线的人,一日不吃如隔三秋,那么在购买时如何挑选米线呢?1、看颜色:做米线的大米--桂朝米,早稻米,籼米,它们都有杂质、颜色不是很白,所以,做出来的米线不是纯白的。如果米线颜色过于洁白,可能有添加剂。2、看透明度:看起来越透明的说明里面加的食用胶越多。3、看光滑度:正常米线机做出来的米线都是不光滑的,或多或少都会有一些“瑕疵”,为了弥补这个缺陷,人们...

据说爱吃米线的人,一日不吃如隔三秋,那么在购买时如何挑选米线呢?

1、看颜色:做米线的大米--桂朝米,早稻米,籼米,它们都有杂质、颜色不是很白,所以,做出来的米线不是纯白的。如果米线颜色过于洁白,可能有添加剂。

2、看透明度:看起来越透明的说明里面加的食用胶越多。

3、看光滑度:正常米线机做出来的米线都是不光滑的,或多或少都会有一些“瑕疵”,为了弥补这个缺陷,人们研究出一种叫“改良剂”的东西,所以我们看到的米线都很滑。

云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。

如果是开米线餐饮店,想要开好一家米线店,有四点关键必须要做好。

1、标准化控制沸煮时间,使得食物营养的摄取更高,米线口感更好,还原米粉新鲜色泽。

2、严格把控原料,不含添加剂和胶质,保障健康品质,选择一家正规的底料生产厂家,以保证口味的统一和稳定性。

3、精选所用食材,做品质米线让顾客更放心。

4、根据当地消费群体的饮食习惯,寻找一家能够自主研发多款米线调料的生产厂家,做到标准用料,方便操作。chuanjing0123

万高达味食品就是一家“OEM”贴牌、调料批发代工的专业厂家,专为商家排忧解难。为客户提供低成本高质量产品,让客户在餐饮行业竞争起跑线上一录领先!餐饮店商家与万高达味紧密合作,可以借助公司的优势和设备批量统一生产,保证味道统一,降低原材料采购成本,还可以省掉炒料师,从而解决投资成本的同时还能更有效提高服务质量,加强运营管理

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