《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》近日发布，为全面推进乡村振兴指明了重点方向，释放出了重农强农的强烈信号。
值得注意的是，这份2023年中央一号文件要求，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，大力发展预制菜产业。这是预制菜自问世以来首次被写入中央一号文件。
点击添加图片描述（最多60个字）编辑预制菜可用于的行业也是各式各样，既有传统连锁餐饮企业、大型商超、便利店，也有新型零售（生鲜电商、社区团购、新型火锅超市）及直播平台等。
对于传统的餐饮经营者来说，预制菜还能更大程度地节约人力、空间和成本，而且出餐快，味道稳定，不需要花太多时间准备食材，食客也无需等待太长的时间。
点击添加图片描述（最多60个字）编辑对于电商大V们来说，预制菜也会成为新一轮的火爆产品，不管你是抖音直播卖“鱼香肉丝”，还是宫廷大菜“佛跳墙”。在中国各大节假日前后无一不是大家争抢的对象，很多菜品不用自己动手准备，简简单单就能吃上席，产品价格高，主播的佣金高。
对外卖商家来说，在使用预制菜后，就省去了切丝、炒菜、以及使用过程的损耗、煤气等诸多成本，并且出单效率更高，在高峰时期能够出更多的单，总的来讲依然是“降本增效”的。
点击添加图片描述（最多60个字）编辑预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用工业现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
食品安全一直是大家最为关心的话题，食品关乎着每一个人，想要好吃又美味、工厂化、餐饮标准化的预制菜成为了您开店商用还是专制的外卖商店的不二选择。
