美食摆摊酸辣粉,小生意也能有不错的收入,酸辣开胃的小料包那可不能少,开店摆摊,就靠一手好味道来吸引顾客。
酸辣粉起源于四川川西一带的,用手工制作的红薯粉,其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,素有‘天下第一粉’之美名。
酸辣粉路边摊好吃的秘密在于Q弹劲道的手工红薯粉和调味料。一般摆摊都会选择成品的小料包,主要是花生、黄金豆、辣油包,大家基本能直观感受到分量和质量差别,导致口味差异最主要的是醋包、香料粉包和辣油包,厂家选得好,采购的小料包就不会很差。
酸辣粉的口味会因为醋包的调节而大大加分,不同的人对于吃酸的程度也不一样,摆摊的话可以单独多够买一些醋包备用。
另外重点说下辣椒油包,有些厂家辣油包用的辣椒素等调味品,吃起来辛辣刺激,不是自然的辣椒味道,多吃胃里会感觉不舒服,与油炸辣椒熬出来的酱,在香、味方面还是有比较明显的差异,对于辣油包的选择可以在网上多购买一些进行品尝和选择。
花生包的话,可以网购直接用厂家搭配好的小料包直接购买,也可以自己买一些生的花生,自己炒制。当然酸辣粉不仅仅局限于素粉了哟,鸡杂酸辣粉、酥肉酸辣粉、鸡排酸辣粉、肥肠酸辣粉、杂酱酸辣粉等等,多种口味的可以在家多进行尝试,调整口味,提前备料。
尤其是在夏天,天气热没食欲,来上一碗酸辣开胃的酸辣粉吃起来那才叫一个过瘾,开胃!
摆摊最重要的是“坚持”,前期说实话就是熬时间,需要积累经验的,最重要的就是积累客户,时间长了,味道好了,有了口碑,回头客就多了,生意也会慢慢好起来。
川菁食品公司不仅有酸辣粉海南调料包,还有多款面条调味料,操作简单,味道鲜美,一份料一碗面,适用于大小面馆,各类方便食品料包,我公司可满足不同客户的需求,OEM贴牌,个性定制,先试味,满意了我们再谈合作,有意向的朋友快联系我吧!!!